Kochen

Berechne den Alkoholgehalt (ABV%) deines Heimgebräus aus der Stammwürze und dem Restextrakt: ABV = (OG − FG) × 131,25.

Berechne, wie viel Salz du für eine Pökellake im Wasser auflösen musst, bei deinem gewählten Salzgehalt (Salz = Wasser × Salzgehalt / 100), in Gramm.

Finde heraus, wie viel gemahlenen Kaffee du für eine beliebige Wassermenge bei deinem Brühverhältnis (1 : X) brauchst — von kräftig 1:15 bis mild 1:18.

Berechne das Wasser für eine Mehlmenge und Hydration in Prozent (Wasser = Mehl × Hydration%/100) für Brot, Pizza und Sauerteig.

Tassen, Unzen, Gramm, Milliliter und mehr umrechnen — mit zutatengenauer Dichte für 15 Backzutaten.

Rechne Backofentemperaturen zwischen Celsius, Fahrenheit und Gasstufen um — die drei Skalen, die auf Backöfen und in Rezepten weltweit vorkommen.

Berechne die genauen Mengen an Mehl, Wasser, Salz und Hefe für beliebig viele Pizzateig-Kugeln mit Bäckerprozenten.

Rechne jedes Rezept hoch oder runter — gib eine Zutatenmenge sowie die ursprünglichen und gewünschten Portionen ein und erhalte die umgerechnete Menge und den Skalierungsfaktor.

Finde heraus, wie viel Wasser du für eine beliebige Menge Reis brauchst — bei deinem gewählten Verhältnis von 1,5:1 für Basmati bis 2,5:1 für braunen Reis.

Finde heraus, wie lange dein Truthahn bei 163 °C braten muss — gib das Gewicht und an, ob er gefüllt ist, und erhalte die gesamte Garzeit in Stunden und Minuten.

Rechne Frischhefe (Würfelhefe) in Trockenhefe und Instanthefe um — mit den Standard-Backverhältnissen (Trockenhefe = frisch ÷ 2,5, Instanthefe = frisch ÷ 3).